Coca de frutas

Sin duda cocinar es un placer, más cuando cocinamos cosas tan ricas como una magnífica Coca de frutas. Apunta y manos a la obra.

Coca con frutas

 

RECETA:

 

Coca con frutas

 

Ingredientes:

 

100 gramos de margarina

1 yogur

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de harina

3 huevos

1 limón rallado

1 sobre de levadura en polvo

150 gramos de frutas (escarchadas)

1 bolsa de piñones

 

Precio: Medio.

Tiempo: 40 minutos aproximadamente.

Dificultad: Media.

 

Preparación:

 

 

Lo primero será verter el yogur en un recipiente el cual debe ser hondo.  Luego añadiremos la margarina fundida, seguido del azúcar, los huevos, la harina así como la levadura y una ralladura de limón. Ahora usaremos una batidora y verteremos la mezcla en un molde (pero ojo, este molde antes lo tendremos que haber engrasado con harina y margarina)

Imagen: Batidora Ufesa bp4566 (600w)

 

 

A continuación lo introduciremos en el horno a una temperatura aproximada de 180 ºC más o menos durante una hora.  Antes de proceder a extraerlo deberemos comprobar que se ha haya hecho el bizcocho usando para ello una aguja, para ver si sale dicha aguja seca ¿Curioso, verdad? Pues seguimos.

Imagen: Horno Zanussi ZOB12401XK inox radiacion clase A

 

 

Ya fuera de nuestro horno lo pintaremos nada más y nada menos que un huevo batido, haciendo una mezcla a la misma vez con un poco de leche cubriéndolo con azúcar tanto la fruta escarchada como los piñones.  Para terminar lo pondremos en el grill y proceder a dorar.

 

Lo último será algo muy importante, comer y disfrutar con los tuyos esta magnífica coca de frutas.

En 3 pasos como ves ya tienes tu Coca de frutas, que maravilla.

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Fuente Imágen: http://delantaldealces.com/coca-sant-joan-vegana/

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